核桃乳饮料的加工工艺及HACCP体系在其中的应用

时间:2012年09月28日来源:HACCP认证 点击:次

摘要：以核桃仁为主要原料研制具有营养保健特点的核桃乳饮料，确定核桃乳饮料的加工工艺，同时研究 HACCP在核桃乳饮料加工过程中的应用，通过对各工序进行危害分析，确定关键控制点，并建立 HACCP 计划表，以确保核桃乳的品质安全。